Nguyên liệu gồm có: 1 phần ăn
-Tôm sú: 150g
-Củ hành tây: ½ (một phần hai) củ
-Tỏi băm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
-Nước me: 1 muỗng xúp
-Ớt bột: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
-Xốt tương ớt: 1 muỗng cà phê
-Đường: 1 muỗng xúp
-Muối: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
Chế biến & trình bày:
 Tôm xốt chua cay Ảnh: Q.T |
Tôm rửa thật sạch, dùng kéo cắt dọc sống lưng bóc bỏ chỉ đen và bọc chất thải. Chiên tôm ngập dầu, vừa vàng vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi với hành tây, cho nước me, xốt tương ớt, ớt bột, đường vào nấu đến lúc vừa sánh, cho tôm vào xóc đều. Nêm lại cho vừa ăn. Dọn tôm ra dĩa ăn kèm với salad.
Mẹo bếp: chiên tôm phải ngập dầu để lớp vỏ tôm vàng và giòn. Nhờ còn lớp vỏ tôm, nước xốt me sẽ áo quanh giúp tôm có vị chua ngọt mà không lo chất chua của me làm bả thịt tôm. Theo SGTTTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
